Jedno jaje snagu daje

Jaje - ta divna, lepo obojena ćelija koju nose razne vrste peradi odvajkada je postala sastavni deo naših jelovnika: nekada kao osnovno jelo, nekada kao njegov deo.

Ovde ćemo pisati o jajima koja spremamo ali tako da ostanu cela tzv. "jaje na oko", kao i o finesama koje doprinose da jela u koja obavezno stavljamo jaja budu što bolja.

Šta sve dodajete jajima kada su osnovno jelo, na koji način ih pečete, čime začinite, koji prilog vam najviše odgovara; gde ih stavljate, gde izostavljate iako recept kaže drugačije?

Evo šta je preporučio naš kolega Johny Bravo

Johny Bravo ::možeš i sa malo ulja, ali ih ne stavljaš odmah na tiganj nego sačekaš da se malo ugreje i onda kad kucnaš ljusku moraš sipati jaje u tiganj sa male razdaljine da se žumance ne bi razlilo.tako par minuta i čekaš dok belance ne dobije onu hrskavu žućkastu "koricu".
Probaj tako

dodam samo so..mada nisam neki ljubitelj jaja..

Pa dobro Johny nije ovo reklamni prostor, piši o jajima. Na nekoj temi koja nema veze s kuvanjem raspisao si se i da nisam prenela dragoceni savet ova tema bi u startu utrnula.

Ali... što bi ti bio gori od mene

bad_lieutenant ::dodam samo so..mada nisam neki ljubitelj jaja..

Ne kuvaš, ne pečeš, jedeš sveže? Imaš mišiće kao onaj gore?

samo pecena

kuvana ne volim..


pa mislim da smo tu negde

ni ja ne volim kuvana ,iritantno deluju na moj digestivni trakt

bas tako dzoni, od kuvanih jaja mogu da zaradim samo zatvor..

Nije zatvor kod mene je nešto drugo u pitanju al' ne bih o tome. Uglavnom jaje na oko je zakon ,bači pogled na uvodni post koji Avramova napisala tu je moj recepat za pečena jaja

procitao sam, hvala dzoni na savetu

ali uglavnom jedem kajganu..

bad_lieutenant ::pa mislim da smo tu negde  

Ovo postaje ozbiljna tema.

Johny, potpuno drugačije spremam jaja na oko ali o tome ću kasnije.

Kuvana jaja su suva ako se jedu sama ali kada se dodaju salati ili čak od njih napravi salata sa nekim dodatkom, onda su fantastično sočna. Malo mi je pet komada koliko ih volim.

ja pojedem 2 ili najvise 3..

ali kuvana nikako..

Na oko mi je malo četiri, kuvano ako je u salati kako rekoh, u omletu manje jer ima dodataka.

Tačno je da toliko mogu pojesti ali je štos što to ne radim.

ja tri komada i još ih dosolim a ako pride pojedem prženu slaninu ili suvi vrat to mi dođe k'o šlag na tortu

Avramova ::Na oko mi je malo četiri, kuvano ako je u salati kako rekoh, u omletu manje jer ima dodataka.

Tačno je da toliko mogu pojesti ali je štos što to ne radim.

vec sam se bio uplasio


@dzoni

slanina moze..

kuvano jaje se nađe u ruskoj salati ,mojoj omiljenoj

bad_lieutenant ::
vec sam se bio uplasio

Kajgana iliti stručno rečeno omlet je nešto sasvim drugo i na temi specijalno namenjenoj omletu možemo razraditi i tu veštinu dok ćemo se ovde zadržati na "jaje na oko".

Dodatak:

Kako ćemo prepoznati sveže jaje od bajatog?

aha tek sad vidim

pa nemam pojma, meni je sve to isto..valjda pokvarena jaja smrde

Pošto sam jako gadljiva u mojoj kuhinji kao redovni rekvizit nalazi se lupa za razno povrće u koje može da se zavuče puž i sl. Tom metodom ne mogu proveriti svežinu jaja ali zato mogu na sledeći način:

U posudu sa vodom staviti jaje. Ako se spusti i ostane na dnu jaje je sveže, ako se podigne i pluta po površini, baciti ga kao bajato. 

Za svaki slučaj svako jaje izlijem u tanjirić i kada vidim da je sveže (žumance okruglo, belance kompaktno, čvrsto stoji uz žumance), onda ga stavim tamo gde nameravam.

Na pijaci je vrlo moguće da budu pokvarena i ne samo domaća kao mućak, već i ona što ih prodaju složene kao piramida pa još u leto. To nikako ne kupovati.

nadam se da tema o jajima neće obuhvatiti "specijalitet" tzv .beli bubreg e to definitivno ne bi jeo sve i da mi plate

@av

ne verujem ovo za lupu

Johny Bravo ::nadam se da tema o jajima neće obuhvatiti "specijalitet" tzv .beli bubreg e to definitivno ne bi jeo sve i da mi plate

a otkud znas dzoni da ga nema u ruskoj salati

bad_lieutenant ::@av

ne verujem ovo za lupu

Ne veruješ? Hoćeš da ti je uslikam ovog momenta. Jeste da nema dršku ali dobro  uveličava. Tražim takvu ali avaj.

Zamisli samo koliko je bubica u kelju koga obožavam. I pored toga što ga perem pod jakim mlazom, pa malo pročetkam sa četkicom za povrće, obavezno pregledam spoljne listove lupom. Slično je sa drugim povrćem a tek jajima. Ako vidim zametak znam da je zdravo ali ja ga moram skloniti.

Johny Bravo ::nadam se da tema o jajima neće obuhvatiti "specijalitet" tzv .beli bubreg e to definitivno ne bi jeo sve i da mi plate

Šta ti je, pa to je specijalitet ipo. Doduše nisam ga nikada probala ali kažu ljudi.

svaka cast na pedantnosti, to je prava domacica

ti si jedan od poslednjih primeraka

Moguće, to mi je slabost a nikako vrlina.