Šta ste danas kuvali?

Upravo sam doručkovala/ručala a do 18.00 ću pojesti pet-šest nakiselih jabuka.

Ponešo što sam kuvala ili pripremala prethodnih dana
Supa sa povrćem i junećim ribićem.

Salata a u salati bogatstvo.

Uglavnom, kod mene sve više postaje jednolično što mene počinje zamarati a onda podnosim i salate na razne načine, kojekakve smutije i ostale besne gliste jer postoji milion stvari na ovom svetu koje će me zasititi više od ovoga.

Prijavljujem se dobrovoljno za supicu s ribičem a onda bih mogao slistiti slaninicu sas jajca, znate moram održavati kilažu...

Čim ponovim repertoar zovem vas. Nadam se da niste teži od mene X 2.

Jok i nisam

Jeste? Koliko?

Tomtom ::Juneći jezik? Zanimljivo. Jel sa renom? Kakvog je uopšte ukusa i ko to jede? Mogu da zamislim juneće repove koji su najbolji u Nišu ali juneći jezik...

Dakle idemo

Kupila sam solidno veliki juneći jezik.

Obarila sam ga u vodi u koju sam ubacila lovorov list, zrna bibera, glavicu crnog luka, šargarepicu i naravno soli.

Kada se jezik skuvao odstranila sam kožu, sklonila žilice sa korena jezika, zatim narezala na lepe šnite a kao preliv napravila sam šalšu i preliv od povrća sa belim lukom pa ko je šta poželeo.

Nisam fotografisala ali naredni put hoću.

Jezik je zapravo mišić najčistiji deo.

Malo sam proguglala i našla recepte za spremanje junećeg jezika, a usput videla i sličice jela. Lepo izgleda. Opisuju ga da ima puterast ukus .... Probala bih ja to da spremim, ali ne videh nigde da ima da se kupi po mesarama ...

Davidova ::

Tomtom ::Juneći jezik? Zanimljivo. Jel sa renom? Kakvog je uopšte ukusa i ko to jede? Mogu da zamislim juneće repove koji su najbolji u Nišu ali juneći jezik...

Dakle idemo

Kupila sam solidno veliki juneći jezik.

Obarila sam ga u vodi u koju sam ubacila lovorov list, zrna bibera, glavicu crnog luka, šargarepicu i naravno soli.

Kada se jezik skuvao odstranila sam kožu, sklonila žilice sa korena jezika, zatim narezala na lepe šnite a kao preliv napravila sam šalšu i preliv od povrća sa belim lukom pa ko je šta poželeo.

Nisam fotografisala ali naredni put hoću.

Jezik je zapravo mišić najčistiji deo.

Ma znam, šalim se malo

Znam da se šalite ali neka, za mlade poletarce biće od koristi.

Pre par dana mleč ali ovoga puta na drugačiji način pripremljen. Opran, odstranjene žilice a nema ih puno, u malo vode sa dodatkom soli i bibera obaren. Začin so, obilato bibera. Salata šta ti padne pod ruku a toga puta najbolje mi je palo sečeno povrće.
Fotografija je mutna ali to već nije do mene već do mobilnog.



Može i "zelena" salata, treća faza pripreme. Ovde je bitan umetnički dojam što bi rekla Milka Babović  


Završna faza:

Danas sam "kuvala" salatu:

- Mladi luk srebrnjak
- Šargarepa
- Koren celera + list
- List peršuna
- Ljuta sveža papričica
- Začini (morska so, maslinovo ulje, biber, kurkuma)



A juneči jezik se još uvek kuva. Tvrdo june al' tvrđa ja  

Sve ti izgleda mirisno i ukusno, verujem da je uživo još lepše

Baš moram da probam da nađem da kupim juneći jezik i da ga spremim.

Hvala Sky. Jezik baš ne izgleda zanosno ali to je prva faza, sve se baca osim jezika koji je poprimio mirise začina.

Danas se spremam da ga narežem i uz dodatak raznih preliva iznsem pred goste. Meni je dovoljan i ren koga sam napravila prekjuče, puna tegla od kg.

Nosim se mišlju da krenem u proizvodnju i prodaju na pijaci, skup je uši otpadaju. I sada sebe zamšljam kao prodavačica pa da govorim: 'ajmo ljudi, još malo pa nestalo, domaći ren, ljut a izaziva osmeh Važno je lepo ga ćušnuti u tegle svih veličina a imam ih. Čak bih svaku dekorisala.

Ren nije zahtevan, divlji koren, samo ga posadiš i on niče kao blesav, posle ne možeš da ga iskoreniš. Imam parče baštice i šta me košta. Dokle je zemlje, dotle ne sme biti gladi.

Znaš kako Rambo Amadeus kaže, kada nemam šta da jedem, ja umočim parče hleba u so pa u maslinovo ulje i sit.

Ti tako to slatko i ukusno opišeš, da ja odmah ogladnim

Jesi li jela?
Ja bogami jesam, skoro sam se prejela. Od sutra krećem u "nedelju glomazne gladi" kao RaNbo u Veče glomazne poezije uz nastavak redovnog tretmana mišićne muskulature

Moje salate izgledaju kao da su iste a zapavo nisu.

Evo početne i završne faze, početna je lepša za oko a završna za jelo


I finalni deo:


Povrćna čorba sa dodatkom dva umućena jajeta.
Fotografija je mračna, verovatno što sam uključila blic.

Ne znam kako se ta kurkuma slaže sa češnjakom i lišćem celera?
Btw za smuti lišće celera je skroz ok.

Davidova ::Jesi li jela?
Ja bogami jesam, skoro sam se prejela. Od sutra krećem u "nedelju glomazne gladi" kao RaNbo u Veče glomazne poezije uz nastavak redovnog tretmana mišićne muskulature

Bačila sam se na hranu ko lavica, prvo krenuh sa salaticom, a završih na kulenu

@Tomtom
Kurkumu bacam u sve što mi padne pod ruku, čak i u pomadu za lice. Još uvek se nisam osula.  

@Sky
Ako kulen trošiš jednom mesečno može. Češće... moj savet je da batališ. Tako ja radim ali ne znači da treba i ti. Npr. ne bih se odrekla slanine i čvaraka ne zato što ih baš volim nego što sam volela dedu koji odavno ore nebeske njive.

Upravo se skuvao povrćni obrok. Čekam da se ohladi pa da ga zalijem maslinovim i čašom crnog jer danas je post na ulju i vinu.

Evo ga, glavom i bradom (posle slede fotografije jela. Nadam se da nisu mutne ) :

Čuvam ga za posebne dane i eto, danas je zaslužio da ga otvorim. Naravno, neću ga sama potrošiti  

Evo i pojedenog obroka.

Prva faza mi je najdraža. Uključim i nakrivim kapu





Sastojci:

- koren peršuna
- koren paškanata
- slatki kupus
- šargarepa
- crni luk
- ljuta papričica
- koren celera
- list celera
- list peršuna
- biber u zrnu
- lovorov list
- morska so
- malo vode

Pre služenja mleveni biber, peršunov list, preliti maslinovim ili suncokretovim uljem. Moja povrćna variva liče ali drugačije ne može kada se kuva povrće.

Prekjuče slatki kupus sa obiljem povrća:



Nakon što sam sve namirnice i začine poslagala u slojevima, pustila sam da se sve krčka u sopstvenom saftu uz dodatak malo prolom, na srednje laganoj temperaturi, uz povremeno drmanje šerpe, nema mešanja.

Zaboravila sam da ga fotografišem kada je bio gotov. Lepo je izgledao.

Danas je na repertoaru kuvana svinjska butkica. Salata: na kafanski način spremljena ljuta papričica i ren u domaćoj radinosti (moja kuhinja), sveži paradajz, sveže papričice, krastavac i ostalo po želji, ništa salata pa... ko šta voli.

piletinu u  bijelom umaku   sa  paštom

Danas sam kuvala slatki kupus sa flekicama odnosno flekice sa slatkim kupusom. Kako god to nazvali shvatih da su moje flekice bolje od svih flekica pa se zanesoh mišlju da i one (flekice) uđu u moju umetničku ponudu kao "nouvelles vagues culinaires"  

Dok sam ih spremala išla je ova  

Ničim Izazvan - O Tebi



Ne da su ispale

Данас сам кувала поврћну чорбу:

Потребно:
- пригодно поврће
- пригодни зачини

Поврће скувати, зачинити и јести.