Džin (Gin)

Džin je englesko piće koje se retko pije "čisto". Dobija se mešanjem čistog alkohola i esencije (ulja) kleke (Juniperus) i nekih drugih biljaka i trava, lišća i korenja, dajući mu specifičan ukus. Obično se meša u koktele.

Izvor: Iz mog kuvara





____________________________

Još malo o džinu sa sajta BeHacaffe

Gin Beefeater – ponos Londona



Gin (u orginalu genever, od francuske riječi genievre, u prijevodu kleka) jedno je od alkoholnih pića s najuzbudljivijom povijesti

Još od davnina, vjerovalo se da bobice kleke posjeduju ljekovita svojstva. Tako je u XI. stoljeću nastao medicinski napitak aromatiziran bobicama kleke, koji su pripremali kaluđeri iz Salerna u Italiji. Kasnije se bobice kleke smatraju gotovo magičnim lijekom, pa se vjerovalo da štite od kuge, koja je harala Europom u srednjem vijeku.

Gin dolazi iz Nizozemske, i prvi put se pojavljuje u XVI. stoljeću. Svoju popularnost ovo alkoholno piće, napravljeno od žitarica i aromatiziran bobicama kleke, duguje niskoj poreznoj stopi, za razliku od destilata vina. Englezi se po prvi put susreću s ginom 1585. godine, u oslobodilačkom ratu Ujedinjenih provincija Nizozemske od španjolske vlasti, u obliku "pića hrabrosti" koje su nizozemski vojnici pili neposredno prije borbe. Vraćajući se kući u Englesku sa sobom su ponijeli i ovo piće. Ipak, u to vrijeme, gin je bio tabu u Engleskoj u kojoj nije postojala kultura konzumiranja ovog pića.

Sve se promijenilo 1689. godine dolaskom William-a III. na britanski tron koji je pokrenuo lanac promjena koje su transformirale većinu aspekata engleske kulture. London je postao centar velike destilerijske industrije, koja je proizvodila.