Put kafe...

Jer ,ona ..... ....nas ugreje .....razbudi :spava: ....
...podigne - oraspolozi ,i naravno ,pripremi za novi dan....


Kafa je ;
Crna kao djavo
vruca kao pakao
Cista kao andjeo
Slatka kao ljubav

Sve mi to znamo ,ali ,jesmo li se ikad zapitali sta sve treba da prodje kafa na putu do nase soljice?

I zasto ,toliko ,volimo kafu ,kad je nap.caj mnogo zdraviji? :study:

Ja je ne volim
Retko kada pijem kafu, a i ako je pijem, to je nes ili ice kafa.
Tursku samo kada me ``natera`` jedna jako dobra drugrica iz unutrasnjosti Srbije.
Nije mi potrebna za budjenje ili sta vec, a caj pijem uglavnom da se ugrejem.

ludo_913 ::Ja je ne volim
Retko kada pijem kafu, a i ako je pijem, to je nes ili ice kafa.
Tursku samo kada me ``natera`` jedna jako dobra drugrica iz unutrasnjosti Srbije.
Nije mi potrebna za budjenje ili sta vec, a caj pijem uglavnom da se ugrejem.

Jao, ja ne mogu bez kafe....nije bitno koja ....tursku pijem najvise

Ja sam isto kafoman , ne funkcioniram prije prve i to duple doze.
Volimo je više od čaja zbog jačeg efekta..

Ni ja ne pijem kafu

*Legenda kaze ;kako je pre nesto vise od 1000 godina ,pastir Kaldije iz Etiopije primetio da njegove koze ostaju duze budne nego inace i to zbog toga sto konzumiraju crvene bobice sa okolnih grmova.
Odlucio je i sam da ih isproba.
Isprzio je bobice i pripremio sebi napitak jedinstvenog ukusa i dejstva.
Oblast u Etiopiji gde je Kaldi ziveo zove se Kaffa ,po cemu su i biljka i napitak dobili ime.
A sve ostalo je istorija......
Kafa ubrzo putuje preko Azije ,Evrope Severne i centralne Amerike i pocetkom 18.veka ,tacnije 1727 .god.stize i u Brazil.
Tada su napravljene prve plantaze kafe i na taj nacin stvoreni uslovi za industrijsku proizvodnju.
Pocetkom 20.veka kafa se vraca u Etiopiju ,ali sad kao industrijska biljka ,te se danas znacajne kolicine proizvode u ovoj zemlji ,njenoj postojbini.

>>> Najbolje mesavine sadrze 5 - 6 vrsta kafe razlicitog porekla <<<

Ne pijem uutru kafu, taj napitak mi ne sluzi za razbudjivanje. Pijem nes i to jedan a nekad ni jedan na dan, sve zavisi. Tursku pijem samo ako moram kod nekoga.

Hmm..sve je stvar licnog izbora....i trenutnog gushta...

Ali ,korisne efekte kafe spoznao je vec u 10.veku doktor Al Razi.
krajem 15.veka ,putnici koji su se vracali iz Arabije su prosirili kafu po Bliskom i Srednjem istoku i Magrebu.
Godine 1555.dvojica Sirijaca su prvi put donela kafu u Carigrad.
KAFANA - kao usluzni objekat u kome se prvobitno i sluzila samo kafa ,je vremenom postala osobitost socijalne kulture - u njima su se okupljali ljudi i odrzavali kontakt ,igrali razne igre ,pio alkohol ,pusila opojna sredstva i odmaralo.
Godine 1645 je otvorena prva kafana u Italiji.
U Engleskoj 1650 .god. i to u oksfordu.....Itd.

Ja jednostavno obozavam kafu ...

slavena ::

Ja jednostavno obozavam kafu ...

Odma donesi tu kafu u cafe

Evo od jutros popih duplu Tursku ,i mogu samo da kazem ,okrepila me je i podigla mi nivo raspolozenja ... koje se ovih dana i ne kotira bas visoko...

Zato ,sve mi uzmite ,ali samo to ,neee ,neee...!

I kaos to rekoh ,ja volim tu obicnu ,domacu (tursku) kafu,ali zaista postoji veliki broj razlicitih toplih napitaka ,od kafe , a koje su neki i naveli u svojim postovima ,i sa raznim dodatcima.
Imamo ,nap.becku kafu ,moka ,ajskafe ,kapucino ,Cafe Coretto ,Cafe Mexicano ,Irish Coffe.....
Ali isto tako u kafu se mogu dodati ;secer ,slag ,mleko ,pavlaka ,sladoled ,razna alkoholna pica ,cimet ,smokve ,cokolada ,jaje ,vanila .....itd.

Znaci ,sve je stvar ukusa ....ali i to da se u kafi ili njenim zamensko toplim napitcima zaista uziva.

KAFA - DA LI
STE ZNALI


Sta jos treba da znate o kafi


Kafa je vrsta psihoaktivne droge. Osim nje tu su jos caj, nikotin i
amfetamini. One privremeno povecavaju aktivnost i podizu raspolozenje.
Vece kolicine i duze uzimanje ostavlja tjelesne i psihicke stetne
posljedice. Zato, pijte malo, pijte umjereno.


Kafa je kafa

Postoje dvije vrste kafe - arabika i robusta. Arabika se koristi cesce,
jer je boljeg kvaliteta, a raste na sva cetiri kontinenta, koja imaju
tropsku klimu. Uzgaja se na visini od 2.000 metara, a na mjestu gdje ona
raste, ne uspijeva nista drugo.

- Cvijet kafe nalikuje bijelom ljiljanu, sazrijeva tri mjeseca, od maja
do avgusta, a tajna dobre kafe uglavnom, zavisi od toga koliko se ona
pazljivo bere. Najbolje je rucno, jer se tako manje ostecuje. Pritom,
najbitniji su miris i ukus, a ne velicina zrna. Jer, kad se samelje,
kafa je kafa, nezavisno od velicine zrna. Miris i ukus kafe zavise od
podrucja na kom je uzgojena, jer svako podneblje nosi svoj miris. U
nekim podrucjima, poput Rija, cak se nazire ukus blata, pa i okeana.


Kafa, kahva, kava


Kafa, kahva, kava, topli je napitak od mljevenih przenih zrna kafe,
omiljen i rasprostranjen u cijelom svijetu. Pravi se od posebnih sitnih
zrna smedje boje, koji rastu na posebnoj istoimenoj stabljici biljke u
ekvatorijanim, toplijim djelovima svijeta. Mozemo razlikovati dvije
osnovne vrste zrna, koji se razlikuju po razlicitim kriterijima
(velicina zrna, kolicina arome, cijena).

Vec je nekoliko stoljeca kafa omiljen i uobicajen napitak diljem
svijeta, popijemo je ujutro, poslije rucka, na kaficu idemo s
prijateljima, kafica nam predstavlja vid drustvenog zivota, cesto se
medjusobno pozivamo na kafu, pa makar pri tom mislili i na neki drugi
oblik konzumacije jela ili pica.

U novije vrijeme se razmislja o tome, ima li kafa stetno djelovanje, pa
eto da znate i nema bas, npr. kafa poslije rucka uopce nije nezdrava,
naprotiv, odlican je saveznik u borbi sa viskom kilograma. Naime ona
ubrzava metabolizam i tako navodi organizam da trosi kalorije, pa cak
kad je i u stanju mirovanja. Visok sadrzaj kofeina u kafi pomaze
oksidaciju masnoca i one se brze razgradjuju.

A koliko kalorija sadrzi kafa? Jedna salica espreso kafe sadrzi svega
dvije kalorije, svaki dodana zlicica secera ima jos po dvadeset
kalorija. Dakle, ako ne pretjeramo sa secerom i dodacima pomoci cemo
organizmu u borbi sa slobodnim radikalima jer, kafa sadrzi i
antioksidante.

Znamo da je njen osnovni sastojak kofein, on nam pomaze svojom
stimulacijom nervnog sistema povecavajuci budnost, paznju, podize
raspolozenje. Salica kafe ima 100-150 mg kofeina, pa koliko god govorili
da je stetna, u umjerenim kolicinama nam nece smetati. Naravno,
preterivanje sa kafom nije dobro – najcesci problemi koji se javljaju su
nesanica, uznemirenost, lupanje srca i bol u zelucu. Dakle, necemo
pretjerivati ma koliko nam je drago ispijanje kafe.

A sto mi znamo o kavi?

Nakon sto je kafa „osvojila“ Arabiju, njena upotreba prosirila se na
citav islamski svjet, iako su nacini pripremanja bili razliciti u
zavisnosti od lokalnih obicaja. Odatle i potice kafa u danasanjem
obliku. Kafa je nekako „isla“ za islamom – gde bi se on sirio, sirila bi
se i upotreba kafe. Tek u XVI stoljecu, preko Venecije i Marseja,
napitak je polako ulazio u Evropu, ali se prvi veliki „proboj kafe“
povezuje sa porazom turskih trupa 1683. godine. Prilikom povlacenja iz
Beca, Turci su za sobom ostavili velike kolicine kafe. Tada je otvorena i
prva kafana u Becu, a Austrijanci su poceli da cjene ovaj mirisni
napitak. Holandjani su biljku prenijeli na plantaze na Cejlonu i Javi, a
Francuzi na Haiti, Jamajku, Kubu i Portoriko. Jedan mladi Portugalac
prenio je kafu u Brazil i za manje od jednog stoljeca ova zemlja postala
je najveci proizvodjac kafe u svijetu.

Njena pradomovina je Etiopija i pokrajina Kaffa (coffee, engl., Kaffée,
njem.), pa tako u nasem dijelu svijeta se njeno ime najpravilnije
izgovara na bosanskom jeziku (kahva) usred rijeci kahva moramo
izgovoriti aspiracijski glas (h) i tu nam zatrepti dah. Kahva je izvorno
arapska rijec koju su Bosnjaci prigrlili u cjelini, dok su je
zapadnoeuropski jezikoslovci, ili nakrnjili izbacivsi glas (h), ili su
za etimologijom posegnuli u pradomovinu, a onda je ortografski
iskomplicirali. A upravo taj glas (h) mami govorniku dah i docarava
hlapivu aromu ovoga pica.

A o pripremi kafe?

Turska kafa


Najbolja temperatura je 95-98 stepeni Celzijusa, dakle neposredno prije
nego sto voda provri. Mozda ste to vec culi, ali vjerovatno niste znali
zasto voda ne treba zakuhati. Na nizoj temperaturi od ove ne ekstradira
se dovoljno kofeina i esencijalnih ulja iz zrna, pa je kafa bledunjava i
slaba. Na visoj temperaturi, dakle na 100 stupnjeva, povecava se
aciditet, a kafa ima kiseliji ukus.

Espresso kafa


Na samom pocetku XX stoljeca, izvjesni je Luidji Bezera napravio prvi
espresso aparat koji je omogucio novi nacin pripreme kafe, dajuci joj
drugaciji ukus. Dok sjedite u nekom kaficu i sa uzivanjem pijuckate
cuvenu i jedinstvenu talijansku espresso kafu, vjerovatno ste se pitali
kako se i zasto stvara ona divna, smedja pjena. Vjerovali ili ne, ta
pjena je zapravo karamel – visoka temperatura i pritisak u masini za
pravljenje espresso kafe karamelizira secer.

Postoji nekoliko vrsta espresso kafe. Obican, mali crni espresso, sa
mlijekom – makijato, moka – mjesavina ciste espresso kafe i cokolade sa
malo mlijeka, kapucino – dekadentna kombinacija jake espresso kafe i
mlijeka od koga se dobija pjena po kojoj se pospu mrvice cokolade,
espresso ristreto, breve, lungo itd...

Odnedavna se i kod nas udomacila instant kafa koja je ukusan i brzo
pripremljiv napitak.

Kafa je kao „drustveno pice“ vise uticala na zene nego na muskarce, pa
nije ni cudo kada zeni kazu da se moze udati ako je skuhala dobru kavu.

A o berbi kafe znamo li da:





Berba kafe pocinje kad bobice sazriju. Najbolji nacin je da se one beru
jedna po jedna, jer se tako preskacu zelene i prezrele. Kafa se moze
brati i tresenjem i masinskom berbom, posle kojih se mora vrsiti
odvajanje nezrelih i prezrelih bobica. Slijedi termicka obrada koja se
dijeli na nekoliko faza. Prva je faza susenja za
vrijeme koje se eliminira vlaga. Tu zrna gube tekucinu, koja je oko 12%
tezine zrna. Vrijeme faze susenja je oko polovine ukupnog vremena
przenja kafe.


Druga faza je przenje, a najvazniji parametar je
kolicina toplote koja se predaje zrnima. Intenzitet boje przene kafe je u
korelaciji sa finalnom temperaturom przenja, pa visa temperatura daje
tamniju kavu. Treca faza je hladjenje – kroz zrna kafe
propusta se hladan zrak. Za najbolji kvalitet, przenje mora biti
zaustavljeno naglim hladjenjem zrna zrakom ili vodom. Naravno da postoje
mnogi nacini pripremanja, ali ovdje su oni osnovni.






Volim kafu.

Volim kafu .
Ali isto tako volim i kafenisanje sa prijateljicama ,gde obavezno,priznajem padne i trac partija...a koja ne bi bila ni upola slatka ,da nije kafe i tog laganog ispijanja.

Tračarnje , besposlica i kafa su tri drugarice nerazvojne

cvjeticanin ::Tračarnje , besposlica i kafa su tri drugarice nerazvojne

Mozda ,ili kako za koga.
Kod mene je kreativna dokolica u pitanju ,jer muskarci su nam skoro pa uvek tema za tu trac partiju ,a tu se ipak moze puno toga nauciti ,jer sve mi imamo neka iskustva ,saznanja itd,kad je muski svet u pitanju ,pa prema tome ....kao sto rekoh
Kreativna dokolica je u pitanju,jer naucim uvek (po)nesto..... :study:

cvjeticanin ::Tračarnje , besposlica i kafa su tri drugarice nerazvojne

Ne bih se složila sa ovom tvrdnjom ... Ali , vjerujem da se ovdje ... malo šališ ...
Nisam tračara a ni besposličarka ... a kavu volim ... Baš volim ...
Teško bih mogla zamisliti , buđenje bez kave ... Ili , trenutke nakon napornoga radnoga dana , bez par trenutaka uz mirisnu kavu ...

Kafa je veoma lepo napitak, ali u nekim slucajevima se preporucuje njeno izbegavanje. Npr, kod panicnih poremecaja, zatim prekomerno konzumiranje kafe moze da izazove lupanje srca i preskakanje itd.

To preskakanje zna biti zanimljivo.

Lila ::To preskakanje zna biti zanimljivo.

Da i te kako. To ja iz licnog iskustva.

Nevalja preterivati.

Ja isto iz ličnog. Meni taj osjećaj čak prija.

Lila ::Ja isto iz ličnog. Meni taj osjećaj čak prija.

Preskakanje ti prija? Da nije mozda ubrzano kucanje? Preskakanje je veoma neprijatno. Mada moze da bude i na psihosmotaskoj osnovi.

Ma kucanje i preskakanje od kave. Mora da sam mazohist

Lila ::Ma kucanje i preskakanje od kave. Mora da sam mazohist

Crna ti, pa koliko soljica na dan popijes?!

Ne pitaj.
Al ne preskače uvijek, svako toliko.

Volim kafu, ali sam je smanjio. Imam, svakakve aparate, dzezve, za njeno pripremanje, kao i puno vrsta kafi.. Prijatelji mnogo vise vole da dodju kod mene kuci na kafu nego da idemo u kafic.

Lila, smanji dozu, jer sve smo stariji, nikako mladji.