Kako su nastali slatkiši?

Kako su nastali slatkiši?

Bombone često nazivamo slatkišima, zbog toga što je najvažniji deo bombona zapravo šećer. Još oko 500. godine pre naše ere Iranci su poznavali postupak za proizvodnju šećera u čvrstom stanju. Iranski naziv za beli šećer bio je kandi-sefid. Otuda potiče engleski naziv za bombon, kao i za kandirano voće, koje se i u kod nas proizvodi. I sam naziv jedne domaće fabrike bombona i čokolade, Kandit, podseća na staru iransku riječ.

U davno doba, većina naroda je imala neku vrstu slatkiša, mada mnogi narodi još uvijek nisu znali za šećer. Tako su, na primer, Egipćani ostavili zapise sa slikama koje pokazuju kako su se u to doba pravili slatkiši. Ali, budući da Egipćani nisu poznavali postupak rafiniranja šećera, oni su poslastice radili od meda.

Na Dalekom istoku još i danas svako pleme ima svoga službenog stručnjaka za proizvodnju bombona, kao i svoje tajne za pravljenje bombona. Oni upotrebljavaju med i smokve da bi napravili ukusne poslastice. Mada zvuči čudno, ali je tačno da se u Europi sve donedavno nisu proizvodili slatkiši. Europljani su upotrebljavali slatki sirup da bi zasladili lekove i prikrili njihovu gorčinu. Tek u 17. veku u Europu je počeo pristizati šećer iz kolonija, a kao zanat, proizvodnja bombona javlja se tek u to doba.

Francuzi su prvi u Europi počeli proizvoditi ušećereno voće i stvarati recepte za to. Jedan od tih recepata, po kojem se proizvodio sirup od oraha i šećera, verovatno je preteča bombona što ih nazivamo praline (vrsta čokoladnih bombona).

U Sjevernoj Americi su prvi doseljenici kuvali sok od javora da bi napravili bombone od javorova šećera. Razvlačenje žutog šećera i pravljenje kristala od njega bio je velik događaj za decu. Kristali šećera nanizani na kanap predstavljali su bombone. Kasnije su se u prodaji našli i bomboni od nane, tzv. pepermint, i kuglice od čokolada.

Izvor: kucaslatkisa.com

Salon bombone

Salon ili šećerne bombone, kako ih mnogi zovu, bile su neizostavan ukras na svakoj novogodišnjoj jelci. Ovo slatko zadovoljstvo, bilo je umotano u sjajni papir i zbog toga su ih kao ukras kačili na jelke. Najslađe su bile kada se krišom ukradu sa jelke i pojedu u jednom zalogaju, da mama ne primeti. Danas se retko mogu naći u prodavnicama, često postoji nešto što liči na njih, ali to nije taj ukus, na koji smo navikli.

Foci Cuki   
butobu.rs





Salon bombonu bih pojela samo da je za lek.

U vojvođanskom Čurugu radi jedina radionica u Srbiji za izradu svilenih bombona, sa tradicijom koja je duža od jednog veka

BEZ njih, nekada, nisu mogle da se zamisle ni gradske, ni seoske prodavnice, a o vašarima ili drugim sličnim okupljanjima ljudi da i ne govorimo. Njihov neponovljivi ukus, kao nežno podsećanje na detinjstvo, na nepcima nose mnoge generacije, ali ih je danas gotovo nemoguće naći. Osim, naravno, u Čurugu, u poslednjoj radionici za ručnu izradu svilenih bombona u celoj Srbiji.

- Radionica, bez prekida radi, još od 1903. godine - priča, s ponosom, Negovan Milivojev, dok, nabacujući ih na specijalne kuke na zidu, razvlači komade smeđe šećerne mase koji, posle svakog njegovog ritmičnog pokreta, postaju sve svetliji i sjajniji, da bi se, na kraju, pretvorili u pravu belu svilu. - Godišnje, inače, napravimo desetak tona ili, otprilike, 15 miliona bombona.

Izvor: novosti.rs






zvezdaške

Meni najomiljenije...  

Zivela bih od njih... i sladoleda, ali sad sladoled nije tema...  

Avramova tema je , mnogo slatka, preslatka... 

Verovala ili ne i ja obožavam gumene bombone i uvek ih kupim samo sebi ali ne i deci, računam nisu zdravi.

Nekada su bile zelene žabice, zmijice, čovečuljci pa ih rastežem po ustima i uživam.

Jednom sam pojela dve kesece malih zelenih pa umočenih u kristal šećer, malo mi je bila muka ali sam preživela, i dalje ih obožavam.

Tragajući za fotografijama slatkiša naiđem na ovaj tekst.

http://www.superradio.rs/info/gumene-bombone-za-decu/

Ove obozavam   

Uuuuuuuuuu, đe me nađe, tvrde mlečne karamele. Inače, imam problem da kada nešo volim jedem dok ima pa sam u stanju slistiti celu kesicu za tili čas.

Meni su ove gumene mentol fantastične, njih sam pojela dve kescie u cugu.

Karamele
Eng. Caramel candy, Fudge

Bomboni četvrtastog oblika, plastične konzistencije, koji pod utjecajem topline usta postaju mekani i pogodni za žvakanje. Što se masa dulje ukuhava, karamela će biti tvrđa. Ova vrsta bombona može se različito aromatizirati; jedan od standardnih tipova je mliječna karamela i fač-karamela (Milk toffees, Fudge).
Ko drugi nego: coolinarika



Meni omiljene tofi karamele



Ove tvrde mlečne volimo furija, ja i verujem mnogi.